本报讯 (王琳)为保障节日期间畜禽产品质量安全，杜绝病死畜禽流入市场、流向餐桌，从1月16日至2月16日，青州市食品药品监管局集中组织开展打击违法加工制售病死畜禽行为专项行动。
      深入一线进行摸底排查。采取明察暗访、全面巡查等方式，组织执法人员深入一线，对超市、冷库、农贸市场、私自加工制售畜禽及产品窝点和收购贩卖畜禽经纪人等关键环节逐个摸底排查，切实做到横向到边、纵向到底，不走过场，不留死角。
      针对重点环节集中开展严打整治。根据摸底排查情况，集中执法力量对餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业等进行调查，监督企业落实进货索证索票和台账制度，确保所使用的畜禽及其产品均来自于定点屠宰厂；严防私屠病害畜禽及其产品进入餐饮和加工流通环节，一经发现，将依法予以严厉打击。对涉嫌犯罪的，将及时移送公安机关查处。
      加强宣传教育，鼓励社会监督。严格落实生产、经营企业和业户的主题责任，户户签订食品安全责任书和承诺书。积极宣传病死畜禽无害化处理的重要性和病死畜禽产品的危害性，增强消费者的识别能力和食品安全意识，提高畜禽及其产品生产经营企业诚信守法自觉性。建立健全监督举报机制，鼓励群众和媒体对抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽等违法行为进行监督和举报。
      专项检查开展以来，累计出动执法人员612人次，检查食品市场、超市278家，责令整改28家，立案调查6起，取缔违法加工小作坊3个。