本报讯 (王琳)高考进入倒计时，为保障高考期间老师和考生的饮食安全，青州市市场监督管理局积极开展学校食堂及周边食品安全专项检查，拉开了全市提前“监考”高考食品安全的大幕。
      提前介入，开展综合治理。针对一中、二中、三中、实验中学等四个高考考点及承担高考餐饮接待的将军山庄，开展主体资格、健康体检培训、食品采购、加工制作环境、餐用具清洗消毒、食品留样设施运行、加工场所环境卫生等8个方面的全面审核检查。对于检查中发现的问题，执法人员及时下发整改通知书并跟踪落实整改。此外，对学校周边餐饮单位和食品经营单位开展全面检查，并向经营户下发食品安全告知书，发现问题后，立即下发责令整改通知书要求立即整改，并对整改情况及时复查，对整改不力或者拒不整改的经营户依法予以查处。
      驻点保障，实施全程监管。6月6日执法人员将对学校食堂菜谱是否符合食品安全保障有关要求进行审查，并现场检查采购的食品原料质量，提前做好高考期间的食品卫生安全保障。7—8日执法人员将全天候驻点高考学校食堂，全过程进行现场监管。要求定点高考学校食堂必须严格落实从有相关资质的单位购进食品原料，并做好索证索票、登记台账和质量验收工作；要求从业人员持证上岗，不得带病工作，操作环节要有防止交叉污染的措施、餐饮具必须严格消毒、食品务必烧熟煮透、所有食物必须留样48小时等措施。
      积极做好餐饮服务食品安全突发事件应急预案。督促考点学校食堂制定餐饮服务食品安全突发事件应急预案，所有执法人员保持24小时通讯畅通，一旦发生食品安全突发事件，能采取有效措施，及时妥善处置，降低损失和影响。