本报讯 (李宗发 沈彦艳)青州市场监管局创新举措，实施食品安全数字化、开放化、分级化监管，试行餐饮服务食品安全责任保险制度，全面提升食品安全监管水平。
  积极打造“数字化”监管体系。建设数字化监管中心，构建涵盖“基础信息、智能监管、在线监控、产品追溯、信息公开、咨询举报”一体化信息监管平台。完善食品药品市场主体信息数据库，建立囊括食品药品全链条的追溯体系，开展药品经营企业药品电子监管入网、上传工作，327家药品零售企业全部加入中国药品电子监管网并按时上传数据。
  逐步实施“阳光开放”工程。让业主通过开展开放日活动、设置公示牌、安装监控设备等方式，主动公开生产经营资质、产品质量信息、检测报告、举报电话，接受社会监督，向广大消费者直观展示食品安全状况，督促企业自觉规范生产经营行为。在餐饮企业和学校食堂中推行“公开操作间视频，公开索证索票和洗消晨检记录，公开诚信记录”的“三个公开”。将厨房操作间以透明玻璃墙的形式或采用视频技术，将凉菜间、面点间等重点食品操作加工区域，直接置于消费者的监督之下。
  全面落实量化分级管理。根据经营业户的餐饮许可、健康证明、场所环境、清洗消毒、食品添加剂等情况，对餐饮单位实施量化分级管理，评定等级为“笑脸”、“平脸”和“哭脸”三级，分别代表优秀、良好和一般，在网站开设“看笑脸就餐美食图”，开展“寻找笑脸就餐”活动，众多餐饮业主为赢得笑脸，主动提升饭店卫生标准。试行餐饮安全责任保险。开展餐饮服务食品安全责任保险制度试点，在加强餐饮单位食品安全的日常监督检查，做好预防和治理，努力减少事故发生的基础上，依托食品安全险建立完整的食品安全事故损失评估、责任认定、资金赔偿机制，实现消费者、企业、政府三方共赢。一旦发生保险责任范围内的事故，督促保险公司快速给予经济补偿。建立相关奖惩制度，对保险期内表现较好的单位，与保险公司协商实施鼓励性折扣保费制度，对经常出险的单位则提高保费。目前已经有78家学校食堂和餐饮企业投保了食品安全(餐饮场所)责任保险，累计赔偿限额高达2000余万元。截至目前，保险公司已出险2次，赔付消费者2万余元。