本报讯 (刘晓辉)为构建餐饮服务单位信用体系，强化餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任意识和自律意识，青州市食品药品监督管理局全面推行量化分级管理。目前，辖区内44家学校食堂、7家旅游景区餐饮单位及1家中央厨房已完成量化分级现场核查评定及等级公示。
    该局将执法人员分成四个小组，将量化分级管理和等级公示工作划片落实到组，责任到人。执法人员对被检查单位的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等食品安全管理情况进行监督检查，并进行打分。目前，共出动执法人员247人次，下达责令整改通知书72份，填写餐饮服务单位食品安全监督动态等级评定表52份。
    制定培训方案，对餐饮单位的从业人员进行培训，促使餐饮服务单位熟悉监督量化分级管理工作要求，积极开展自查自纠，不断提高食品安全管理水平。目前，已完成对学校食堂及旅游景区餐厅的731名从业人员的相关培训。