本报讯 (刘琳)近日，为切实加强学校食堂食品安全监管，青州市市场监管局开展了学校食堂专项检查规范行动。
  加强学校食堂内部管理。从食堂食品操作间的环境卫生状况、工作人员的健康状况、进货台账记录情况、消毒设施运转状况、餐厨垃圾处理情况以及食堂内部食品安全工作机制建立和食品安全责任制落实情况等进行了全面规范。引导开展厨房亮化工程(即“明厨亮灶”)。通过透明厨房、视频厨房和网络厨房等展现形式，实现远程监督和监管，充分发挥消费者监督作用，提高监管部门的监管效能。鼓励学校食堂建立快检室。初步具备对蔬菜、油、面等项目的检测检验能力。目前，厨房亮化和快检室建设工作已在我市学生人数较多高校、高中和部分初中食堂推广。旗城学校食堂是我市第一个达到要求目标的学校食堂。青州市市场监管局召开了相关责任单位培训会，并组织到旗城学校食堂实地参观学习。第一批10学校食堂将于6月底达到标准，进而这项工作将在全市全面展开。