鑫佳成餐饮具消毒配送中心：工作到位确保饮食卫生安全

  本报讯 (记者张平 通讯员李凤娇)“我最近去一家饭馆吃饭，餐具外面的塑料纸拆掉后，我看见碗底一圈黄黄的，像没洗干净，有点恶心。”最近，市民刘先生通过本报热线电话吐槽某饭店的餐具。“我们青州的餐饮具消毒情况还好吗？餐饮店的碗筷到底干不干净？”这也是很多市民的质疑。对此，青州市鑫佳成餐饮具消毒配送中心的负责人袁玲坚定的回答，我们中心清洗出来的餐具，大家可以放心使用！
  据了解，鑫佳成餐饮具消费配送中心使用的是100余万元购进的专业清洁消毒包装设备，餐饮具经过除渣、两次粗洗、高温活性水浸泡消毒、三次精洗，再用红外线、紫外线消毒，烘干，无菌包装等一系列工序后，经检验合格方可转入成品合格区。设备引进时，该中心还按照自身需求对其进行了改造，添加了纯净水设备和环保锅炉。
  为进一步加强餐饮具集中消毒单位监督管理工作，规范餐饮具集中消毒生产企业的生产经营行为，助力食品安全城市创建，今年以来，青州市卫生和计生局在全市范围内开展餐饮具集中消毒生产单位专项整治活动，对全市9家餐饮具集中消毒单位进行拉网式监督检查，对消毒工艺流程、生产用水、设备、消毒产品以及餐饮具的包装、标签等是否符合要求进行了重点督查，并结合检查情况对餐饮集中消毒单位负责人进行了培训。通过专项整治活动，全市9家餐饮具集中消毒单位均被认定为卫生达标合格单位。
 

九州农庄：从源头保障蔬菜食用安全

  本报讯 (记者张平)“食品安全，重于泰山”是青州市九州农庄蔬菜专业合作社的核心。为加强对蔬菜生产基地的监管，基地成立了农资服务中心，建立农药残留速测室，并完善监控制度，从源头上保障蔬菜食用安全。
  农资服务中心设立专用的农产品投入品存储点，配备专业植保技术人员，定期对种植户进行技术宣传培训，增强其用药、用肥理念和技术水平，倡导种植户使用粘虫板等物理灭虫法，尽量不用或减少使用植保产品，拒绝使用化学肥料和激素类催熟剂等违禁药物。
  基地蔬菜每次采收前都进行农药速残检测，确保达到绿色食品标准要求。要求种植户严格执行农药合理使用准则，在生产中严禁使用剧毒、高毒、高残留农药，尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，严格掌握农药使用的安全间隔期，安全合理使用农药，并及时做好农药使用的田间档案记录。
  蔬菜种植大棚都安装了监控系统，对用药、用肥实施全程监控，并且蔬菜从种植、用药用肥到采购、分级、包装都做了全程纪录，确保每批蔬菜都能追溯到源头。为了保证种植产品的可追溯性，基地还制定了详细的田间档案管理制度，对种植基地的名称、负责人、种植面积等基本情况，田间用药、用肥情况，采收及产品检测情况进行完整、真实、清晰的记录，并由专人负责田间档案记录管理。
  下一步，基地将对监控系统进行升级，增加监控数量和范围，确保无监控死角，同时引进先进的检测设备和杀虫仪器，通过升级设备保障食品安全。
 

办百姓放心农资超市

  近年来，青州市德农农资超市有限公司严把进货质量关，所销售的农资产品都是通过公司统一采购、统一配送，所有品类农药全都在农业局监管平台备案，确保农户放心购买、安全使用。此外，公司还配备植保专家广泛开展农产品安全宣传，为农民提供技术咨询，帮助农户选择正确的农资产品，使农产品达到食品安全要求。图为植保专家在为农户解答疑问。                 记者张平摄
 

开展食品安全检查

  连日来，邵庄镇市场监督管理所对辖区食品经营业户和食品生产企业进行安全检查。行动采取日常巡查与重点监管、重点监管与交叉巡查、交叉巡查与暗访相结合，实现无缝隙监管，确保辖区食品安全。          孙爱国摄