本报讯 (记者张平 通讯员王琳)6月1日上午，青州市穆盛源糕点厂负责人从青州市云门山市场监管所工作人员手中领到了全市首张《山东省食品小作坊小餐饮登记证》。据悉，从6月1日开始，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》正式施行，青州市的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的生产、经营及监管走上法治化轨道。
  一直以来，食品小作坊、小餐饮和食品摊点监管在法律和政策层面存在盲区，是食品安全监管的难点和重点。为规范“三小”生产经营活动，从6月1日起，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》开始施行，明确食品小作坊、小餐饮需向市场监管部门申请办理登记证，食品摊点需向所在地镇政府、街道办事处备案。《条例》在管理模式上坚持宽进严管，降低准入门槛，实行便捷的登记、备案管理。据市场监管局负责同志介绍，小作坊小餐饮需要具备营业执照；提交材料简单明了，符合条件的，对小作坊小餐饮十五日内发放登记证，对食品摊点可以当场制作并发放信息公示卡。
  《条例》将“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项监管制度要求上升到法规内容，全面规范“三小”经营行为。下一步，青州市将以《条例》实施为契机，进一步加大宣传、监管力度，全面摸底调查，持续推动“三小”规范提升行动开展，保证食品安全。