本报讯 (刘晓辉)鲜奶吧属饮品店，近年在我市开始建立并营业。截至目前，我市共有15处鲜奶吧，其中有13处鲜奶吧已取得餐饮服务许可证，2处正在申请办理。
        为落实监管要求，认真履行职责，市食品药品监督管理局从多个方面加强对鲜奶吧的管理工作。一是内外环境卫生，工艺流程及设施。二是符合卫生要求，功能间配置合理，落实餐饮具消毒保洁措施。三是从业人员参加培训并取得健康证明。四是设立进货台账、索证索票制度，保证奶源及食品原料的质量。五是上下水设施完善，使用水源符合国家生活饮用水卫生要求。六是建立健全各项卫生管理制度。
　　对已取得餐饮服务许可证的鲜奶吧，市食品药品监督管理局定期进行巡回监督检查，发现问题及时责令改正，对无证经营者依法取缔。去年以来，先后对鲜奶吧集中监督检查4次，共立案6起，对违规经营的鲜奶吧进行严肃查处并督促整改，有效地保证了市民饮食安全。