◎张学礼
县城里,有一家名气不小的饭店,连同后厨共有10个人左右的规模。老板叫李瑞,饭店是从父亲那里接手来的。这几年的经营效益还算不错,不过最近面临竞争压力,老板为此伤透了脑筋。最近一些新奇的小吃店变着法出新招,如菜肴精致、价格便宜、装潢新颖,吸引着年轻人的眼球。
李瑞的饭店在这些奇招叠出的饭馆面前显得相形见绌了。尽管花样繁多,价格上让利,却还是那些老顾客,眼见效益不断下滑,却拿不出办法。为此,李瑞一筹莫展。
这天,李瑞从饭店回到家里,不断地唉声叹气。老伴见状,对他说:“你不是认识一些当老师的朋友吗?何不去找朋友请教一下,办法或许就有了。”老伴这一句话提醒了李瑞。李瑞说:“可不是嘛!那个常来找我喝茶的王老师,还懂得什么哲学、心理学,我怎么就忘了这件事呢?”于是,李瑞急不可耐地去了王老师家,手里提着一盒好茶。他借故说是来聊天,实际上是取经来的。
茶过三巡,李瑞开口说正事,央求王老师给出个招,以此提高一下饭店的经济效益。
王老师略一思忖,说:“这个事情不难办,咱北京不是办过奥运会吗?奥运会的旗叫五环旗对吧!你回去找人换上五环餐厅的名字,这个名字响亮好听又新潮,保你从今往后财源滚滚,万事如意!可有一条图案上画六个环。”“刚才你说是五环餐厅啊?”王老师笑了笑,“我看你是个较真的人,问题就出在较真上了,你回去按此照办就行,到时候你就明白了。”
几天以后,李瑞也想不出别的什么招数。心里想,那就照单下药,死马当作活马医吧!于是,他就照王老师说的那样,做了牌匾挂在餐厅的门楣上。
牌匾挂上去不久,奇怪的事情发生了,五环餐厅还没开门,许多人已经涌了进来。这些人主要是来看招牌的,过路的人也对着牌匾指指戳戳。上午十点整,店门大开,进来的人还是在议论纷纷:“店牌上多出一个环,老板不识数吗?怎么能犯这样的错误呢?”语言里带着轻蔑与不屑。王老师站在一旁,弄得李瑞像个傻瓜一样,十分尴尬。大家的话也说够了,都为自己的观察能力而津津乐道。
这时候,他们发现橱窗里的饭菜还是很吸引人的,到处飘着诱人的香味儿。再看周围的布置也别具一格,环境舒适且高雅,饭店服务员笑容可掬、彬彬有礼。来挑错的人见状食欲大增,当即决定在这里用餐。李瑞听到有人说:“这个餐厅如此新颖,怎么以前没有发现呢?可以常来。”
那一天,上门挑错的人络绎不绝,餐馆的生意也空前兴隆。以后连续几个月,这写错了的招牌,引来无数顾客,五环餐厅名声大振,越办越红火。
不久之后,李瑞到王老师家道谢,说:“你怎么出这么一招,原以为不行呢。没想到……”
王老师神秘地笑着说:“你应该知道,人最大的癖好之一就是爱挑毛病。”李瑞服了,说你给我出的是个“金点子”。