青州，古九州之一，是一座历史文化名城。青州以它丰富的历史底蕴、独特的人文风貌、奇特的艺术视角孕育出了别具一格的民俗风情。而这里的年俗更是别具特色。
      说起年俗，当然要从腊月二十三说起。腊月二十三是小年夜，要包水饺、放鞭炮，主要是送灶神，在灶台上切一盘谷秸，放一盘糖，一炉香，三盅酒，三碗水饺(每碗三个)。谷秸是给灶神坐骑的饲料，而糖果则是孝敬灶神的，希望灶王爷在玉帝面前多美言几句，话要说的甜美一点。等香炉里的香烧得差不多的时候，便要放鞭炮，放完鞭炮，要“发钱粮”(烧纸)，在“发钱粮”的时候要把去年贴的灶神揭下来一齐烧掉，然后“垫酒”、“垫水”(就是将灶台上三个酒盅里的酒、三个水饺碗里的水倒在灶台前面)。
      过了小年，年味也就越来越浓了，家家户户忙着大扫除、办年货、赶大集，然后要蒸馒头、蒸年糕、做豆腐、弄炸货。在蒸馒头的时候一般要蒸上几个“大花镆”(这种花镆比一般的馒头大很多，上面放上很多红枣，主要是除夕夜供奉众神用的)。年糕的主要原料是黍子面和红枣，年糕的制作方法：用温水和面、开水泡枣，和好面以后，用手挖一小块放到手里攥成圆锥形，再放上三个红枣就行了，蒸年糕时必须在篦子上垫上“菠萝叶”(一种树的叶子，有一股特殊的香味)，而且要用旺火，时间也比较长。刚蒸出的年糕要放到看家仙师那里供奉，然后才能自己吃。以前做豆腐时，无论磨豆子还是磨豆糊都是自己用磨推的，不过，随着社会的进步现在都改用机器了，将磨好的豆糊掺上水在大锅中煮沸，再用专门的豆腐口袋和“箩床”(专门做豆腐的一种工具)过滤出豆渣，剩下的再烧开就是豆汁了，刚作好的豆汁要先供奉到看家仙师和灶神那儿，然后再点卤水做成豆腐，刚做好的豆腐也要先切一块放到看家仙师那儿供奉，然后，大家才能分享。在年前要进行彻底的大扫除，玻璃、门窗要擦干净，屋内的各个角落都要打扫干净，锅碗瓢盆包括茶杯、酒盅都要刷得干干净净。
      腊月三十上午一般都要贴春联、贴活门钱、贴灶神、挂灯笼、糊香炉。贴活门钱要有讲究，正屋、大门上一般要贴那种比较大的鲜红的活门钱，厨房门上可以贴小一点地、五颜六色的活门钱，而厕所上面必须贴蓝色或紫色的活门钱，在灶神和看家仙师那儿要贴黄色的活门钱。中午要去给祖先上坟，一盘点心、一盘水果、三盅酒、三碗水饺(每碗三个)摆在坟前，点上三炷香、坟头上压一块黄纸，等到香快烧完的时候，要“发钱粮”，垫水酒、放鞭炮。下午一般就是和面、剁馅、包水饺，包水饺时最后要留一块面、一点馅，取“年年有余”之意。晚上要准备贡品，一般是炸鱼、炸肉、熟肉、豆腐、水果等，也要准备好年夜饭要用的肉和菜、要切好，再把菜刀藏起来，除夕夜是不能见刀的，在院子里放上一张桌子(准备第二天摆供品用)，一切准备就绪，一家人则看央视的春晚，这时候村子里就会响起稀稀拉拉的鞭炮声。
      凌晨起床之后，要先把地面打扫干净，然后把笤帚藏起来。再在院子里、灶神和看家仙师那儿摆上贡品，院子的供桌上要摆上两碗炸鱼、两碗炸肉、两块熟肉、两块豆腐，在这些碗里都要放一点“青头”(菠菜叶或者芹菜叶均可)和一点红色的粉条，再摆上两碟水果(有苹果、橘子、山楂、柿饼、块糖、花生等)，馒头、年糕共摆上两碟，三盅酒，三双筷子，三碗水饺，在香炉里要插上九柱香，在桌子的正中央要竖着一个牌位，上面用毛笔写着“天地三界众神之位”。在看家仙师和灶神那儿要摆上一碗炸鱼、一碗炸肉、一块熟肉(或一块豆腐)，一碟水果，一碟馒头，其余的酒、筷子、香、水饺同上，在看家仙师那儿的牌位上写着“看家仙师之位”，在灶神那儿贴着一个“神”字。并且在每个门口上要插上两柱香。等一切准备妥当，一家人便围在一起吃年夜饭，来共享这大团圆的好时光。等家人们酒足饭饱的时候，香也烧得差不多了，这时候要“发钱粮”，等“发完钱粮”之后，每个人都要在供桌前面磕三个响头，然后就是放鞭炮，一般在三点至六点是鞭炮声最密集的时候。然后便可以出去呼朋引伴进行大拜年，一定要先给家族中德高望重的老人拜年，在拜年的时候，长辈们一般会给小孩“压岁钱”。初一早上，有车的家庭都要“祭车”(无论是自行车、摩托车还是卡车、轿车都要祭奠一下)，在车的前面放一盘煎炸的豆腐片、一盘糖果花生作为贡品，烧上九柱香，在“发钱粮”的时候说一些诸如“一路顺风”、“平平安安”之类的与交通有关的吉利话就行了。
      从初二开始，大家都要忙着走亲访友，一般情况下在初二都要“回娘家”，初三以后便可以自由走动拜访了。
      正月初五俗称“五马日”，早上也要供奉，不过较之除夕夜的供奉要简单很多，在院子里、灶神和看家仙师那儿都是一炉香、三盅酒、三碗水饺，也是在看香烧得差不多时“发钱粮”，放鞭炮，不过这次放鞭炮的数量与除夕夜相比要少很多，一般只放一支鞭就行了。
      正月初八早上供奉的食品主要是小米、红豆、干饭，人们为了方便省劲也可以供奉水饺、面条，其余的东西同正月初五早上的供奉一样。
      正月十五俗称“元宵节”，这天晚上，家家户户都在一起吃元宵，晚上还要“散香”(就是将香点燃插到院子的各个角落)。
      正月十六俗称“十六儿”，早上的供奉过程同初五早上的供奉过程完全相同。等十六早上放完鞭炮之后，春节也就正式结束，休闲了半个月的人们也开始忙碌起来，为新的一年而重新奋斗。（桂山）