◎李晋

　　立秋了，天还热着，热的人心烦意乱，这样的天气被乡民称作“秋老虎”，但这老虎只能逞一时之强，肃杀之气终究要将它冲到九霄云外。“秋老虎”虽暂未退出时光舞台，但人的食欲已在慢慢提升，如忽至眼前的美好，一点点在心头漾起快意。
几枚藕粉圆子在碗中荡漾，莹亮剔透，像茶色的水晶球，如泡开后的胖大海，又似一朵朵乌云，遮住了烈日，也盖住了烦躁，丝丝沁凉不时扑面而来，降低了微风里的热度，这堪称是“天凉好个秋”的生动实例。
藕粉圆子的特色在于其外皮和工艺。藕粉圆子按馅心划分有黑芝麻、豆沙、芋泥、紫薯、五仁等品种，这与汤圆区别不大，妙就妙在它的外皮由藕粉包裹。冷冻后的馅料捏成小球状，裹藕粉，入锅“汆”，快速捞出，再裹藕粉，接着再“汆”，如此五六次，藕粉圆子便诞生于世。裹藕粉多在竹匾内进行，师傅手持竹匾两端，来回转动，使匾内的藕粉均匀沾染上圆子。“运动”后的藕粉圆子变得丰腴厚重，若比作是人，就是中年发福的知识分子，透着稳健、踏实的气质。
热水煮过的藕粉圆子，从锅里过度到碗中，再蹦跶到舌尖，轻轻咬嚼，能感受到它的弹性和韧劲，周星驰电影《食神》里的撒尿牛丸可用来打乒乓球，我想要是以藕粉圆子来置换，也是可行的。
在品味藕粉圆子时，口舌似蹦极一般，有惊奇之感，当然这可以说是惊艳，但藕粉圆子并不是痴情女子，它不粘牙，短暂缠绵后，牙齿放弃了这段露水姻缘，移情别恋地探入馅心，这时的口舌仿佛又踏入百花丛中，片刻之间，吃客仿佛是转世的香妃，甜蜜、芬芳弥漫全身。
藕粉圆子凝结了藕的精华，鲜白粉嫩的雪花藕，褪去洁白，压缩身躯，散为粉末，聚为圆子，如天下大势，分久必合，合久必分，手艺人的劳作穿插于分合之中，每一样大菜小吃背后，都有着虔诚信念和执着精神，吃在嘴里的藕粉圆子不仅有一池荷塘月色，还有一份独具匠心。
藕粉圆子是水乡的早餐，是午后的茶点，上一次吃藕粉圆子却是在去年深秋，一知心朋友深夜拜访，遂至街头食摊上点了藕粉圆子当夜宵，橘黄色的灯光下，撒在藕粉圆子汤汁里的干桂花如点点星光，让我觉得烟火味浓，人间甚美。