民以食为天。如何积累、掌握辨别食品质量的直观方法，选购安全放心食品，与老百姓日常生活息息相关。古有“望闻问切”治病救人之医道，我们亦可通过“望闻问切”选购放心食品，杜绝病从口入。
      望，察看之意，即选购食品时要注意仔细察看包装标识。一要察看是否有“QS”标志，没有“QS”标志的食品不要购买。QS是食品“质量安全”(QualitySafety)的英文缩写，QS标志代表该企业已获得食品生产许可证，该产品经过国家核定，有市场准入资格，是经过检验合格的产品，食用该产品出现质量问题，企业承担法律责任。二要察看食品生产日期和保质期，无生产日期和保质期的食品、超出保质期或根据自身需要在保质期内不能及时食用完的食品不要购买。三要察看食品配料表中标明的原料成分。特别是选购婴幼儿、老年人食品时，要注意根据营养成分、含量等决定是否购买。另外，在选购散装、裸装食品时，要尽量选择使用卫生容器盛装、有防尘防蝇设施防护的食品，注意察看生产日期、保质期。无食品公示标签，无生产日期、保质期的散装、裸装食品不要购买。在选购果品、蔬菜时，要注意察看果品、蔬菜的色泽，如有蔫萎、干枯、损伤、变色等，则表明采摘时间较长，不宜购买。
      闻，其意有二：一则鼻嗅之意，即通过嗅气味辨别食品是否腐败变质。气味直接决定着产品的内在品质。我们在选购散装、裸装食品时通过嗅气味可辨别食品是否已变质腐败发生霉变；在选购蔬菜时，也要注意嗅其味，多数新鲜蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，时间较长的蔬菜则有异味。二则获知之意，即在平时生活中要多听多看，不断获取、积累食品安全知识。
      切，触摸之意，即通过用手触摸来确定食品的质量。在选购袋装食品时，用手挤压如有漏气、胀袋现象；罐头、饮料等食品出现鼓盖现象；真空包装的肉制品等食品，袋内有气体存在；奶粉及粉状食品，通过摇捏发现有块状物，表明该食品可能已变质，不要购买亦不要食用。
      问，咨询之意，即通过询问经销人员相关信息判断是否购买。结合上述“望、切、闻”得来的信息，仍心存疑虑时，要通过询问经销人员其他相关信息，进行综合分析，判断是否购买。要注意食品价格，明显低于同类食品市场价格的，要询问原因，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。最后切记要“问”经营者索要发票或凭证。
       学会“望、闻、问、切”，拒劣质食品于家门之外，保千家万户幸福安康。
              (爱国 延增)