本报讯 （魏清博）青州市市场监管局内外兼修狠抓食品生产源头监管，积极防控食品生产安全风险，持续督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，切实维护公众身体健康和生命安全。
内抓学习培训，完善自查自纠。组织食品生产企业参与食品安全培训10余场，帮助企业分析排查生产环节、产品包装等各类风险隐患，规范企业安全生产行为。督促企业开展自查上报，对生产环境、生产过程、食品添加剂使用管理、标签标识进行全面检查评价，目前495家食品生产企业完成自查并上传食品生产企业自查系统。
外抓执法监管，加强风险防范。制定印发《2023年食品生产安全监管工作要点》和《2023年度食品生产环节日常监督检查工作计划》，结合食品生产企业风险分级评定工作，明确每家生产企业检查频次、责任事项，督促企业严格落实日管控、周排查、月调度制度，提升安全管控能力。截至目前，已对青州市507家食品生产企业完成全覆盖检查。
强化内检外抽，严格质量管控。完善山楂制品生产聚集区共建实验室，解决出厂检验能力不足的短板，目前共有107家山楂制品生产企业加入共建实验室，检验产品4200余批次。紧贴生产企业区域性、季节性的特点，科学制定抽检计划，最大限度地发挥食品抽检靶向作用，目前已完成食品生产领域抽检230余批次，核查处置率100%。