弥河银瓜，别名禾银瓜。最佳产地，在青州市弥河镇大官营村东、弥河岸畔一溜河滩中。
此处，土质松散，地下水源丰富，地面光照强，昼夜温差大，有利于银瓜糖分积累。同时，此地空气质量好，上游及周边无污染源，具备生产绿色无公害农产品的优越条件。因此，这里出产的银瓜，表皮金黄、小巧玲珑、香气浓郁、肉脆甘甜。
弥河银瓜，亮如银，甜如蜜，以其优异品质闻名于世。清朝乾隆间，被列为贡品，成为宫廷贵人的专利。而今，却是芳万家的美食。
有关弥河银瓜的来历，有一个动人的传说，特畅吟长歌以誌之。
 

云遮雾罩，
远离尘涯，
观音菩萨居洛迦。
金童玉女育仙果，
巧手育就金银瓜。
献于王母蟠桃宴，
香透九重芳天涯。
欲知仙果赠予谁，
黑白二仙乐哈哈。
二仙隐居云窟里，
双双捧瓜返回家。
闲坐洞中觅乐趣，
面对溪水赏仙瓜。
乐极生悲出祸事，
银瓜跌落泛浪花。
顺水漂流下山去，
汇入弥水，
化作鱼虾。
弥河正值发大水，
浊浪滚滚声哗哗。
无限树木挟裹来，
馬吓蹽蹄牛吓趴。
两岸村民来观洪，
吓得小孩声哇哇。
弥水河畔大官营，
禾儿母病馋鱼虾。
冒险扑鱼下河去，
为救慈母天不怕。
忍饥受苦軆无力，
水激浪打眼瞇花。
孝心感天地，
禾儿适造化。
一条大鱼入怀来，
摇头摆尾讨好他。
抱回家里献慈母，
鱼儿摆尾似有话。
慈母喜极目垂泪，
泪滴鱼肤，
化作银瓜。
银瓜入口甜又脆，
香飘四邻家家夸。
母亲病愈一跃起，
恰似仙药一把抓。
观音得闻来巡视，
仙乐缭绕披彩霞。
弥河庶民朝天拜，
祈求盛世临天下。
禾儿获宝不私藏，
分赠瓜种，
同兴共发。
从此后，
弥河银瓜获盛名，
香甜蹦脆芳万家。
当年青州是要地，
两京通衢始足下。
乾隆南巡过徐桥，
桥头品瓜留佳话。
快马驰骋传捷报，
贡品银瓜进京华。
千古流传青州事，
利民济世非自夸。
一旦来到银瓜地，
万唤不肯离开它。

鲁守年 作